Escrito por Hector el 30/05/2011 09:51
Qué tal una escapada a Santillana del Mar? En el centro de la costa occidental de Cantabria, a sólo 30 kilómetros de Santander y cerca de conocidos destinos turísticos como Torrelavega o Comillas, se encuentra la ciudad de Santillana del Mar, una de las localidades más atractivas y con mayor valor histórico y artístico de España.
Santillana del Mar
Su gran riqueza histórica se ve a simple vista, sólo hace falta caminar por sus calles para admirar sus tesoros arquitectónicos como la Colegiata de Santa Juliana, uno de los edificios más representativos del arte románico. Pero no podemos seguir hablando de Santillana del Mar sin mencionar a las famosas Cuevas de Altamira, declaradas Patrimonio de la Humanidad, una muestra de ciclos pictóricos de la Prehistoria que se encuentra sobre una colina a sólo 2 kilómetros del centro de la ciudad.
Quizás la mayor virtud de Santillana del Mar reside en su privilegiada ubicación geográfica y el increíble entorno natural que lo rodea. En sus alrededores hallamos la zona mejor conservada de acantilados y costa virgen de Cantabria, un sitio ideal para descansar y pescar. Las playas más cercanas al núcleo urbano son: Tagle, Suances, Cobreces o Comillas que está a sólo 17 kilómetros.
Cuevas de Altamira
Pero si queremos descubrir Santillana del Mar la mejor manera es caminando. La calle de Santo Domingo es la vía principal, por ella ingresamos al casco histórico muy bien conservado y que sobrevive casi intacto el paso de los siglos. Las calles empedradas están festoneadas por señoriales edificaciones que datan de los siglos XIV y XVII.
Pero además de sus históricos sitios de interés, Santillana del Mar también ofrece una gastronomía digna de ser descubierta. Aquí se pueden disfrutar los platos más típicos de la gastronomía cántabra incluyendo recetas marineras y aquellas que provienen de la montaña. Los cocidos lebaniegos y montañés, el solomillo de añojo o la merluza sobre espárragos verdes, son motivos más que suficientes para desear quedarnos a vivir en sus mesas.
Los atractivos que ofrece Santillana del Mar parecieran infinitos, sólo basta nombrar los Parques Naturales de Oyambre, Peña Cabarga y Saja-Besaya, el Parque de la Naturaleza del Cabárceno o sus costas, para despertar las ganas de hacer una visita.
Escrito por Max el 02/12/2009 08:15
¡Qué delicias he probado en este lugar! No aptas para las personas a dieta. Va… quién puede sostener un régimen de vacaciones… no es justo, no se sostiene de ninguna manera. Hacer turismo gastronómico es uno de los mayores placeres de esta vida y en Santander encontré las mejores opciones para cometer uno de los pecados capitales, la gula. Pero en el mejor de los sentidos, aquí la glotonería esta muy bien vista, no se sientan pecadores y vengan a disfrutar conmigo.
El hecho de encontrarse entre el mar y la montaña le ha otorgado a la ciudad de Santander una característica única que hoy se ve reflejada claramente y en parte en su gastronomía. La cual posee una característica mezcla de ingredientes y sabores provenientes de estos dos lugares.
gastronomia de Santander
El mar le aporta las deliciosas rabas o calamares fritos, los boquerones y una gran cantidad de mariscos que se distinguen por su frescura.
La montaña le ofrece su carne proveniente de la cría del vacuno, que en esta región de España se caracteriza por su calidad. De aquí es originario un plato emblemático de toda la región, un guiso a base de alubias, carne y repollo que es conocido como el cocido montañés.
Dentro de los postres de Santander se pueden destacar la maravillosa quesada – un exquisito pastel de queso - y los sobaos pasiegos hechos con mantequilla, harina y huevos.
La gran mayoría de los hoteles en Santander cuentan entre sus menúes varios de los platos típicos de esta región.
Circuitos gastronómicos
La imponente bahía de Santander nos maravilla con su belleza pero también nos ofrece sus frutos de mar, los cuales se pueden disfrutar en el siguiente recorrido gastronómico por la ciudad que les propongo.
Podríamos iniciar el recorrido gastronómico por el Centro de la Ciudad de Santander, aquí la oferta de restaurantes, bares, comidas la paso o todo lo que tenga que ver con la gastronomía, es infinita. Hay para elegir en calidad y costos. También hay hoteles cerca de la Catedral Santander que incluyen dentro de sus servicios las más exquisitas comidas de autor que puedan imaginar.
Del centro nos podemos ir para la zona de la Corniza Cantábrica, pleno corazón del turismo santanderino. Allí podremos visitar, por ejemplo, el Palacio Exposiciones Santander. Aunque les resulte curioso el hecho de que les mencione este lugar, les comento que aquí no solo encontrará las más modernas instalaciones para la realización de todo tipo de eventos, sino que también podrá degustar los platos típicos de la región en sus salones. El Palacio cuenta con una cafetería abierta a todo público (prevé el acceso a personas con movilidad reducida) y con una cocina para los catering equipada con hornos, armarios calientes, carros para platos frío, cámara frigorífica y tren de lavado. Todo pensado para satisfacer las más altas demandas en cuando a gastronomía. Cabe resaltar que los hoteles cerca del Palacio Exposiciones también entran dentro de los más altos estándares de calidad hotelera.
Productos típicos de Santander
En Santander podremos disfrutar de los frutos de mar como en ningún lugar en el mundo, la frescura y variedad de los mismos le han dado a la ciudad un gran prestigio culinario. Podremos elegir entre:
• Los salmonetes
• Las lubinas
• Las sardinas
• Las almejas provenientes de Pedreña
• El famoso bonito que ofrece Laredo
• Las anchoas de Santoña
• El besugo de Castro Urdiales
• Inmensa diversidad de verduras, legumbres y frutas de la región de Liébana
• Diferentes clases de quesos de Cantabria
